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发布shi间:2018-11-22 11:37:23??来源:he北guang东11选5登lujing化设备安装工程公司

he北食品jing化车间,he北jing化工程

 

  食品车间jing化工程:

  食品车间jing化原理:气流→chu效jing化→空调→中效jing化→风机送风→管道→高效jing化风口→吹rufang间→带zou尘ai细菌等颗粒→回风百ye窗→chu效jing化。重复yi上过程,即可达到jing化目的。

  jing化can数换气次数:100000级≥15次;10000级≥20次;1000≥30次。

  压差:zhu车间对相邻fang间≥5Pa

  平均风速:10级、100级0.3-0.5m/s;

  温度dong季>16℃;xia季<26℃;波动±2℃。

  湿度45-65%;GMP粉剂车间湿度在50%左右为宜;电zi车间湿度略高yi免产生静电。

  噪声≤65dB(A);

  新风补充liangshi总送风liang的10%-30%;

  照度300LX。

  食品物料的杀菌分为热力杀菌和冷菌。食品无尘无菌bao装的物料杀菌到目前为zhizhu要shi热力杀菌,qi又分超高温杀菌和高温短shi杀菌两zhong,物料的冷杀菌方法zhu要指紫wai线和微波杀菌。超高温杀菌shi指在温度和shi间分别为135-150℃和2-8秒的tiao件下,对乳品或qi他食品进行处理的一zhong工艺。由于taju有许多优点,特别shi可yijie决既能杀死产品中的微生物,又可较好的保持食品品质与营养价值zhe对矛盾,现yiguang穐eτ糜趎iu乳、果汁及果汁饮料、豆乳、茶、緋iuang泉水及qita产品的生产。

  对超高温杀菌有zheng煮味的物料可采用高温短shi杀菌,在温度为70-75℃和shi间为15-20s的tiao件下进行杀菌处理,此zhong方法可较好保持产品的营养、风味,qi典型应用shi对niu乳制品的杀菌yi及部fen蔬菜制品杀菌。

  物料的冷杀菌方法shi指根据不同chang合gezhong杀菌剂或紫wai线杀菌、辐she杀菌、微波照she杀菌等yi达到杀菌目的。利用微波杀菌的效果在酱you、pi緋iiu乳等方面yi得到较好yan证,只shi用于大guimo生产的部分技术难题尚weijie决。

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